Marynowane grzyby robię bez pasteryzacji. Wszyscy proszą o przepis

Zdjęcie: Marynowane grzyby w słoikach; domowe przetwory


Sezon na grzyby warto wykorzystać jak najlepiej, a ich smak zamknąć w słoikach na dłużej. Co roku przygotowuję je więc w wersji marynowanej i zawsze sięgam po ten prosty przepis, który nie wymaga choćby pasteryzacji. Odpowiednio przygotowana zalewa i kilka ważnych zasad sprawiają, iż grzyby zachowują swój smak, aromat oraz przyjemną konsystencję, a każdy, kto ich spróbuje, prędzej czy później prosi o przepis.