Te lasy w maju pełne są grzybów. Sprawdź, gdzie warto się wybrać. "Smaczniejsze niż prawdziwki"

Większość osób kojarzy sezon na grzyby z jesienią, ale doświadczeni grzybiarze wiedzą, iż pierwsze okazy można znaleźć już w maju. Wiosenne grzybobranie potrafi być równie satysfakcjonujące, zwłaszcza gdy trafisz w odpowiednie miejsce i pogodę. Co więcej, niektóre majowe gatunki są uznawane za prawdziwe rarytasy.
Maj to moment, w którym las budzi się do życia, a warunki: ciepło, wilgoć i słońce, sprzyjają pojawianiu się pierwszych jadalnych grzybów. Choć nie znajdziemy ich jeszcze tak dużo jak jesienią, odpowiednia wiedza pozwala wrócić z wyprawy z pełnym koszem. Kluczem jest znajomość miejsc i gatunków, które pojawiają się właśnie o tej porze roku. Warto też pamiętać, iż majowe grzybobranie rządzi się nieco innymi zasadami niż to jesienne i wymaga większej uważności oraz cierpliwości.


REKLAMA


Gdzie szukać grzybów w maju? Podpowiadamy
Największe szanse na udane zbiory masz w lasach liściastych i mieszanych, szczególnie tam, gdzie rosną dęby, buki, brzozy czy sosny. To właśnie tam gleba utrzymuje odpowiednią wilgotność, a jednocześnie jest dobrze nagrzana przez słońce. Warto wybierać skraje lasów, polany, prześwity oraz okolice ścieżek – miejsca, gdzie światło dociera łatwiej, a ziemia szybciej się nagrzewa. jeżeli chodzi o konkretne regiony, dużą popularnością wśród grzybiarzy cieszą się Bory Tucholskie, Mazury i Warmia, a także Puszcza Kampinoska czy niższe partie gór, jak Sudety i Beskidy. To właśnie tam w maju najczęściej pojawiają się pierwsze wysypy, zwłaszcza po kilku dniach deszczu i przy umiarkowanych temperaturach.


Jak wyglądają opieńki? Grzybiarz z Lubelskiego pochwalił się swoimi obfitymi zbiorami (zdj. ilustracyjne)Fot. Koldunova_Anna / iStock


Jakie grzyby znajdziesz w maju?
Choć lista gatunków nie pozostało tak długa jak jesienią, maj potrafi pozytywnie zaskoczyć. Jednym z najbardziej cenionych grzybów są smardze, uznawane za prawdziwy przysmak i wyróżniające się charakterystycznym wyglądem. Pojawiają się na skrajach lasów, w parkach, a choćby w sadach, ale warto pamiętać, iż w Polsce są częściowo chronione. Oprócz nich można spotkać m.in. płomiennicę zimową, majówkę wiosenną czy dzikie pieczarki. W cieplejszych regionach zdarzają się także pierwsze borowiki ceglastopore, które, choć wymagają obróbki termicznej są bardzo cenione w kuchni. Co ciekawe, niektóre z tych gatunków przez smakoszy uznawane są za równie smaczne, a czasem choćby lepsze niż popularne prawdziwki.


O czym pamiętać podczas majowego grzybobrania?
Wiosenne zbieranie grzybów wymaga szczególnej ostrożności, ponieważ obok gatunków jadalnych pojawiają się także ich trujące odpowiedniki. Łatwo pomylić niektóre grzyby, zwłaszcza jeżeli nie mamy dużego doświadczenia. Dlatego podstawowa zasada brzmi: zbieraj tylko te okazy, co do których masz absolutną pewność. Warto także pamiętać o kilku praktycznych zasadach, nie niszcz grzybni, używaj koszyka zamiast foliówki i unikaj zbierania okazów na terenach chronionych. Najlepsze efekty osiągniesz, wybierając się do lasu po deszczu, gdy temperatura utrzymuje się na umiarkowanym poziomie.


Czytaj też: Zakop to w doniczce i zapomnij o ziemiórkach. Prosty trik działa błyskawicznie