Wrzuć grzyby do tej mieszanki. Po kilku minutach zobaczysz, co z nich wyjdzie

Robaczywy grzyb nie zawsze musi trafić do kosza. Istnieje prosty sposób, który od lat stosowano podczas czyszczenia leśnych zbiorów. Potrzebne są tylko woda i produkt, który niemal każdy ma w kuchni.
Powrót z pełnym koszem grzybów to dopiero początek pracy. Na kapeluszach i trzonach zostają ziemia, piasek, igły oraz niewielkie owady. Czasami dopiero podczas krojenia okazuje się, iż w środku znajdują się również larwy. Dlatego zebrane dary lasu warto dokładnie obejrzeć i odpowiednio przygotować przed dalszą obróbką.


REKLAMA


Zobacz wideo Pyszne dania z kurkami. Wypróbuj te przepisy


Jak pozbyć się robaków z grzybów i jak je czyścić? Tak usuniesz ziemię i igły
Niewielkie otwory w trzonie lub kapeluszu mogą świadczyć o obecności larw. Nie zawsze jednak widać je od razu. Pomocny może być sposób znany od lat. Do dużej miski należy nalać wodę, dodać sól, a następnie zanurzyć w roztworze grzyby. Całość pozostawia się na kilka minut. Słona woda sprawia, iż znajdujące się w grzybach robaki mogą zacząć z nich wychodzić. Po zakończeniu takiego czyszczenia okazy trzeba dokładnie sprawdzić i osuszyć. Warto przy tym pamiętać, iż mocno zaatakowanych egzemplarzy nie powinno się ratować za wszelką cenę, szczególnie o ile miąższ jest pełen kanalików, miękki albo wyraźnie zniszczony.
Ziemię, piasek i igły można usunąć z grzybów na sucho. Użyj do tego małej szczoteczki, pędzelka albo noża. Delikatnie oczyść kapelusz i trzon, a następnie wytnij zabrudzone lub uszkodzone fragmenty. jeżeli grzyby zamierzasz od razu ugotować, możesz opłukać je pod bieżącą wodą. Bardziej zanieczyszczone okazy włóż do miski z wodą, wypłucz i odcedź. Grzybów przeznaczonych do suszenia nie mocz, ponieważ wilgoć utrudni ich wysuszenie i może przyspieszyć psucie. W przypadku mrożenia również wystarczy czyszczenie szczoteczką lub nożem.


Jak rozpoznać robaczywe grzyby? Ten prosty test może pomóc już w lesie
Podczas grzybobrania można czasem zauważyć osoby delikatnie stukające nożem w kapelusz znalezionego okazu. Taki prosty test ma pomóc jeszcze w lesie ocenić stan grzyba. Jędrny i zdrowy wydaje cichy, stłumiony dźwięk, natomiast robaczywy może brzmieć głębiej i mieć wyraźnie bardziej wiotki kapelusz. Przy okazji lekkie uderzenie pomaga strząsnąć piasek oraz drobne owady.
Nie jest to jednak metoda, która zastąpi dokładne przyjrzenie się zbiorom. Warto sprawdzić przede wszystkim trzon i spód kapelusza. Otwory, ślady żerowania czy larwy znajdujące się na powierzchni powinny wzbudzić czujność. Podejrzany może być również nietypowy wygląd miąższu oraz nieprzyjemny zapach.