6 dni temu
Ayam Cemani to rasa pochodząca z Indonezji. Jej cechą szczególną jest hiperpigmentacja - genetyczna mutacja sprawiająca, iż czarny kolor obejmuje wszystko: pióra, skórę, dziób, język, a choćby mięśnie i kości. To zjawisko nazywane jest fibromelanozą, spotykane bardzo rzadko w świecie zwierząt. Żadna inna rasa drobiu nie dorównuje Ayam Cemani tak jednolitą i intensywną barwą.
REKLAMA
Zobacz wideo 42 dni męki. Tak wygląda rzeczywistość ferm przemysłowych
Jaka jest najdroższa kura na świecie? Czarny ptak z Indonezji i genetyczna osobliwość
Ayam Cemani w języku jawajskim oznacza "czarną kurę". Wywodzi się z wyspy Jawa, a swój niezwykły wygląd zawdzięcza rzadkiej mutacji zwanej fibromelanozą, która prowadzi do nadprodukcji melaniny - barwnika odpowiadającego za kolor tkanek. W efekcie czarne są nie tylko pióra i skóra, ale także dziób, język, grzebień oraz narządy wewnętrzne. Jedynie krew zachowuje naturalny, czerwony kolor. Pod względem wielkości rasa ta nie różni się znacząco od zwykłych kur - samice ważą około 2 kg, a samce mogą osiągać 2,5 kg. Do Europy ptaki trafiły dopiero w 1998 roku dzięki holenderskiemu hodowcy Janowi Steverinkowi. Dziś są hodowane w wielu krajach europejskich i budzą równie wiele emocji, co spekulacji.
Ile kosztuje czarna kura Ayam Cemani? Cena budzi sensację
Ayam Cemani jest uważana za jedną z najdroższych ras kur na świecie. W Indonezji dobrze udokumentowany osobnik może kosztować choćby 6 tys. dolarów, natomiast w Stanach Zjednoczonych ceny wahają się od kilkuset do kilku tysięcy dolarów - za idealnego koguta trzeba zapłacić choćby 10 tys. dolarów. W Polsce ceny zaczynają się od około 100 zł, ale są to najczęściej ptaki bez rodowodu i z niepożądanymi cechami. Za hodowlaną kurę z rodowodem trzeba zapłacić choćby 6 tys. zł. Tak wysokie kwoty wynikają z kilku czynników: ptaki znoszą zaledwie około 100 jaj rocznie, które wbrew mitom są jasne, a wiele zarodków obumiera w trakcie inkubacji. Hodowla jest wymagająca - Ayam Cemani potrzebują wysokiej jakości paszy i sterylnych warunków, gdyż wszelkie choroby mogą prowadzić do zaniku czarnego pigmentu. Z tego powodu większość hodowli traktuje je jako zwierzęta ozdobne. W Indonezji i niektórych krajach europejskich można jednak napotkać rosół z Ayam Cemani, za którego porcję trzeba zapłacić choćby 2,5 tys. dolarów.
Dlaczego czarny kurczak jest taki drogi? Mit, magia i współczesna fascynacja
Historia Ayam Cemani jest równie fascynująca jak jej wygląd. W Indonezji ptaki te już w XII wieku wykorzystywano w rytuałach i medycynie ludowej. Wierzono wówczas, iż ich krew leczy impotencję i przynosi szczęście. Na Bali przedstawiciele tej rasy biorą udział w walkach kogutów, gdyż mają rozbudowane mięśnie udowe. W Europie czarne kury traktowane są głównie jako egzotyczny luksus i symbol prestiżu. Mimo iż zachowują się jak zwykłe kury, ich osobliwy wygląd sprawia, iż gwałtownie stają się gwiazdami mediów społecznościowych i okazami kolekcjonerskimi. Hodowcy podkreślają, iż aura tajemniczości otaczająca Ayam Cemani nie słabnie, a pomimo obalenia dawnych mitów nauka wciąż bada fenomen fibromelanozy.
Źródła: national-geographic.pl, hub.pl
Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.
Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.
